Иногда на праздник или какой-нибудь особый случай хочется приготовить неожиданное, запоминающееся блюдо. Например, кексы «День» и «Ночь». Неожиданность в том, что это блюдо, состоит как бы из двух «парных» частей – «светлого дня» и «тёмной ночи». Готовятся обе части почти из одного и того же набора продуктов, по одинаковому рецепту, но с небольшими отличиями.
Продукты:
Для каждого кекса необходимо:
- Масло или маргарин – 125 г
- Сахар – 125 г
- Ванилин – 3г
- Цедра 1 лимона
- Яйцо – 2 шт
- Мука – 125 г
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Кроме этого
- для кекса «Ночь»:
- Кокосовая стружка – 50 г
- Порошок какао – 2 ст. ложки
- Для кекса «День»:
- Шоколадная крошка – 50 г
Для глазури для каждого кекса
- Масло сливочное – 50 г
- Молоко – 1 ст. ложка
- Сахар – 1 ст. ложка
- Для кекса ночь – несколько долек чёрного шоколада
Приготовление
Выпекаем по отдельности два кекса. Каждый готовится следующим образом.
Масло или маргарин оставляем на некоторое время при комнатной температуре для размягчения. Затем взбиваем при помощи миксера. Добавляем яйца, сахар, ванилин, тёртую или мелко нарезанную лимонную цедру.
В муку положить разрыхлитель. Для кекса «Ночь» туда же всыпать порошок какао. Небольшими количествами добавлять в муку полученную смесь. Всё тщательно перемешать.
Формы для выпечки смазать маслом или жиром, посыпать тёртыми сухарями. Выложить в формы тесто. Поставить в духовку при температуре 175 градусов. Выпекать в течение 45 - 50 минут.
Готовые кексы оставить в формах на 5 минут. После этого вынуть и оставить до остывания.
Приготовить глазурь. Для этого на водяной бане растопить масло, добавить в него молоко и сахар. Для кекса «Ночь» положить также шоколад.
На водяной бане растопить глазурь. Обмазать глазурью кексы. Посыпать кекс «День» шоколадной крошкой, кекс «Ночь» - кокосовой стружкой. Сладкое и оригинальное кушанье готово! Приятного аппетита!
Автор фото: Lyudmila (fotki.yandex.ru/search/%D0%BA%D0%B5%D0%BA%D1%81%20%D0%B3%D0%BB%D0%B0%D0%B7%D1%83%D1%80%D1%8C/users/lyudmi-podgorna/view/182204?page=0&search_author=lyudmi-podgorna&how=week&type=image)